Fiche technique : Culture du Poireau (Allium porrum)

Le poireau est une plante bisannuelle et parfois annuelle avec un cycle de vie de 6 à 12 mois. Les principales variétés rencontrées au Cameroun sont : Gros long d'été,  Italian giant,  Carentan, Argenta et Monstrueux de conantan, mais la plus cultivée est Gros long d'été. Dans cet article, nous allons vous fournir une fiche technique pour réussir dans la culture du poireau.

I-                    MISE EN PLACE DE LA PEPINIERE

• Confectionner une pépinière à l’ombre sous forme de planches en utilisant une terre légère et bien ameublie est un début de réussite.
• Ajouter ensuite à cette terre, du compost ou de la fiente de poule bien séchée et1/3 de sciure de bois blanc. Par exemple, pour une planche de 5m2 (5mx1m), il faudra apporter 15 Kg de fiente de poule pondeuse ou fumier et 1seau de 15l de sciure de bois blanc.
• Tracer des lignes parallèles à une profondeur de 1 cm environ, séparées entre elles de 20 cm.
• Semer en évitant que les graines se touchent à l’intérieur de la ligne (2 à 3 cm entre les graines et recouvertes d’une fine couche de terre d’environ 0,5cm et tasser légèrement.

Arroser régulièrement une fois par jour.

N.B:

• Une densité de semis de 222000 plants à l’hectare avec des écartements de 10cm X 45 cm  billon d’un mètre.
• La levée a lieu environ  3 semaines après les semis.
• Le séjour en pépinière est de 40 à 50 jours soit 6 à 7 semaines. Après cette période, les plants sont prêts à être repiqués.

II-                  REPIQUAGE EN PLEIN CHAMP

Le terrain est choisi même avant la mise en place de la pépinière. Sachant d’avance à quel moment les plants seront prêts à être repiqués, ce qu’il y a d’important à faire c’est de s’arranger pour que la parcelle soit prête à accueillir ces plants environ une semaine avant. Et pour y arriver il y a des opérations à effectuer:

• Nettoyer le terrain,
• Faire des billons de 25cm de hauteur, 1 m de largeur et de longueur à volonté si c’est la culture de saison pluvieuse, ou de contre saison.
• Respecter un écartement de 25 cm entre les lignes, et de 15cm entre les plants sur la même ligne.

Apporter dans chaque t m² 2 Kg de fiente de poule ou de fumier bien décomposé et 5 cuillerées à café de sulfate de potasse et bien tourner avec la terre 3 jours avant le repiquage, et arroser.

Après 6 à 7 semaines passés en pépinière, les plants ont environ 15 à 20cm; la grosseur du crayon ordinaire, et peuvent être repiqués.

Le repiquage se fait par temps frais, de préférence les après midis à partir de 16 heures.

Introduire dans chaque trou, un plant bien portant, préalablement habillé (dépouillé de ses vieilles racines).

Arroser ensuite copieusement.

III-                CONDUITE ET ENTRETIEN

Ces deux opérations consistent à arroser, sarcler et biner, épandre les fertilisants et protéger les cultures contre les maladies et les ennemis.

a) Arrosage:

En culture maraîchère de façon générale, et en production du piment de façon particulière, des arrosages réguliers doivent être effectués, surtout en saison sèche, ceci pour maintenir le sol frais et non  humide pendant toute la durée de la culture. Par contre éviter les sols  très humides qui favorisent l’apparition du phytophtora pouvant provoquer la pourriture des racines et du collet.

Il est bon de savoir que le poireau ne supporte pas l’excès d’eau qui risque de provoquer la pourriture de plants.

Il faut procéder à un arrosage journalier ou tous les deux jours, au moment du grossissement des plants car à ce moment ils ont besoin de beaucoup d’eau pour assurer leur développement.

b) Le sarclo-binage:

Le poireau résiste très mal à la concurrence des mauvaises herbes. C’est pourquoi il faut sarcler et biner fréquemment le champ. Ces deux opérations sont capitales à l’obtention de bons rendements.

c) La Fertilisation

Au fur et à mesure que les plantes grandissent, leurs besoins s’augmentent en éléments nutritifs. Puisque ces éléments nutritifs doivent être disponibles à des moments bien précis, un apport fractionné est très recommandé pour la survie des plantes à la phase végétative et de fructification.

d) Traitement phytosanitaire

MALADIES	SYMPTOMES	PROPHYLAXIE
Mildiou du poireau	Blanchissement des feuilles puis dessèchement et formation des tâches jaunes	Nordox
Rouille du poireau	Tâches jaunes sur feuilles	Nordox
Les insectes	Déformation des feuilles et nécrose des veines	Neem
Mouches Mineuses	Formation de points blancs sur les feuilles	Piège à mouche +Neem
Chenilles et Criquets	Présence sur les feuilles	Neem

IV-               RECOLTE ET CONSERVATION

Les premiers plants sont récoltés à environ 5 à 6 mois après le repiquage, et cette récolte peut durer 1 mois. Les poireaux se récoltent par temps sec pour garantir une bonne conservation qui ne se fait que quelques jours à l’état frais. Le rendement est  de 20t /Ha.